聖地巡盃とは

日本酒マリアージュ ~日本酒と料理のすてきな関係を味わう

「マリアージュ=mariage」はフランス語で結婚。不思議ですてきな男女の巡り合わせ、そして二人で歩む楽しい時間。すなわち、2種の組み合わせの妙です。

それは、料理の世界にも言えることです。料理とお酒のすてきな組み合わせは、すてきな時間を生み出します。 そして、実は日本酒こそ最良の食中酒、なのです。ちょっとしたおつまみでも、本格的な料理でも、また、祝いの膳でも悲しみの席でも、日本酒は料理の傍らにあり、お酒でのどを潤しながら料理をいただく。そして、料理の邪魔をせず、料理を引き立てる。また、おいしいお酒を楽しむときでも、「酒の肴」「酒のアテ」といった表現で、いつも日本酒と一緒にいただく料理を吟味している自分に気がつくでしょう。

各地で醸される日本酒も、海の近くなら海の魚料理に合うような、山が近ければ川魚や山菜の料理に合うような、その風土に合わせたお酒が自ずと生み出されるものです。 地酒も全国で手に入る時代ですが、日本酒が醸される土地で、その地の料理とのすてきなマリアージュ、是非、楽しんでみたいものです。

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